Ako je neko piće najviše evoluiralo tijekom godina, onda to piće mora biti espresso, a dobar aparat za kavu je tome svakako najviše doprinio. Na prijelazu u 20. stoljeće s pojavom prvih aparata za kavu, u prvi plan je počeo dolaziti pojam espresso, koji se odnosi na činjenicu da se voda ekspresno potiskuje kroz kavu.
Kako je prvotni aparat za kavu napredovao sa godinama, tako se i kvaliteta espressa poboljšavala. Godine 1948. na tržištu su se pojavili prvi aparati Gaggia s polugom koji su također nagovijestili dolazak cafe creme, onog tankog sloja svijetlosmeđe pjene koji se formira na vrhu espressa. Ostalo je, kako kažu, povijest.
Neophodni alati za pripremu espressa svakako postoje, a dobar aparat za kavu je neizbježan dio toga. Pobrinite se da imate pravi pribor za pripremu iznimnog espressa svaki put kada ga planirate napraviti.
Nije samo dobar aparat za kavu potreban za dobar espresso, jako bitna je i činjenica imate li kvalitetnu kavu. Posebice je odlično ako imate svježe mljevena zrna kave. Kvalitetna zrna kave će vam svakako uz dobar aparat dati rezultat koji očekujete, bez razočarenja.
Ako želite savjet kako se radi dobar espresso, evo ukratko: pažljivo umetnite ručku u aparat za kavu i postavite espresso da se odmah radi. Ako je sve ispravno postavljeno, trebali biste vidjeti espresso duboke boje koji je preliven bogatom pjenom. Nabijanje kave u ručku također ima svoju bitnu ulogu, vaš aparat za kavu omogućiti će vam da uz malo pritiska dobijete u ručki glatku ujednačenu završnicu zbijene pločice kave – ovaj se postupak naziva „poliranje” – ali nije svaki puta i nužno potrebno. Ovdje je važno stvoriti glatku, ravnomjernu površinu kave preko koje će aparat za kavu kasnije pustiti vodu pod pritiskom. Provjerite pak kako biste bili sigurni da nema vidljivih praznina ili pukotina.…